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有機食品を買うべきトップ14食品

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著者の記事: Theresa Manning

どのような有機農産物が余分な現金を砲撃する価値があるのか​​分かりませんか?毎年、環境ワーキンググループは、最も汚染された果物や野菜を特定することにより、消費者が有害な農薬への暴露を減らすのを助けるために、「生産者の農薬ガイド」を発行しています。このガイドには、EWGの「Dirty Dozen」リスト(殺菌剤と農薬を含む最高の食品)が含まれています。有機的なものになると最高の選択肢ができます。ここに現在の最大の犯罪者がいます。

1Apples

アップルピッキングシーズンは9月から11月ですが、今年は1年中利用可能です。どうやって? EWGの情報技術担当バイスプレジデント、クリストファー・キャンベル(Christopher Campbell)は、腐敗を防ぐために殺菌剤を散布し、冷蔵保存前に食品用ワックスを塗布すると述べています。 「彼らは1年に1回しか選ぶことができないので、8月に食べるリンゴは前年に選んだ」とキャンベルは言う。

これにより、Dirty Dozenリストの一番上の場所が与えられます。

果物の肉の中で殺虫剤が検出されたため、剥がして洗っても暴露を抑制することはできません。さらに、果物の最も栄養豊富な部分である肌を取り除きます。だから、リンゴを買うときは、可能な限り有機性にしてください。

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2セロリ

リンゴのように、これを剥がしたり、洗い流すことはできません。農薬は作物に添加される前に希釈する必要があるため、水溶性であるとキャンベル氏は述べています。セロリは含水率が高いので、毒素は直接茎に吸い込まれ、有機農薬を購入しない限り、農薬を摂取することは事実上不可能です。

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3チェリートマト

EWGのSara Sciammaccoは次のように述べています。「成長する条件によって、異なる作物が特定の害虫に対してより脆弱になる可能性があります。その結果、収穫後の殺菌剤または殺虫剤による作物の処理など、農薬の使用率が高くなる可能性があります。他のいくつかの作物とともに、いくつかのチェリートマト作物には、EWGによると、幼児の発達中のヒト神経系に影響を及ぼす可能性のある神経毒性農薬が散布される。

4ピーマン

リンゴに似て、ピーマンもまた農薬や毒素を封じ込める食品グレードのワックスでコーティングされています。

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5ストロベリー

ネクタリンや桃のように、甘い試飲のイチゴはバグに魅了されます。作物を保護するために、ストロベリーには殺虫剤を散布します。この殺虫剤は洗濯やスクラブで簡単に除去できません。

6ネクタリンとモモ

これらの果実は甘いので、(私たちのような)バグは彼らを味わうのが大好きです。つまり、洗剤や洗剤で簡単に取り除くことができない殺虫剤を大量に摂取します。ケーススタディ:EWGによると、テストされたUSDAのすべてのテストステロンは測定可能な農薬残留物を有していた。

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7グレープ

カテゴリーとして、ブドウには他の果実よりも多くの種類の農薬があり、EWGによると、64種類の化学物質が含まれています。

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8ホウレンソウとレタス

EWGによると、78種の異なる農薬がレタスサンプルで見つかった。彼らは地面に近いところに栽培されているので、害虫を遠ざけるために高い程度の農薬を経験すると思うかもしれませんが、現実には、これらの食品は昆虫や動物に非常に脆弱にならないという現実は、Chuck Benbrookオーガニックセンターの

"重要なことは、肌や皮があるかどうか、肌や皮がどの程度丈夫かということです"とBenbrookは言います。 Dirty Dozenの他のほとんどの食品と同様に、ほうれん草とレタスにははがれがないので、はるかに感受性の高い農薬になります。

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9キュウリ

キュウリは食品グレードのワックスでコーティングされています。リンゴやピーマンのように、ワックスには殺虫剤が入っており、除去が困難です。

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10ホットペッパーズ

唐辛子は最新の「ダーティーダース」リストに新たに追加されたもので、おそらく特定の害虫に対してより脆弱になり、農薬の使用量が増加するためです。 EWGによって試験された唐辛子作物のほぼ10%が、不法農薬の平均率を上回ることが判明した。

11ポタト

ジャガイモが「目」や根を発芽させないようにするために、農家はレクチンや成長抑制剤などの有毒な化合物を散布し、成長過程を遅らせ、貯蔵中にジャガイモを冷蔵する必要がないようにします。

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12ケールとカラフルなグリーン

それを支配する "それ"の食品ケールは、昨年からDirty Dozenリストに残っています。これらの作物に使用される農薬は、神経系に有毒である。 EWGによると、彼らは過去10年間に農業から大部分除去されているが、禁止されていない。

「有機リン系農薬は、子供たちの神経発達に関連しているので、特に懸念される」とCongleton氏は語る。 「特に幼児は、大人よりも化学傷害の影響を受けやすいので、これらの農薬への曝露を避けるべきです。

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